有机物科普
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有机蔬菜-菠菜

发布时间:2017/8/21 10:06:45

 

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菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹅鹅菜等,古代中国人称菠菜为"红嘴绿鹅哥"。

菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的伊朗,《唐会要》上明确记载,菠菜种子是唐太宗贞观二年从尼泊尔作为贡品传入中国的。此后很受中国人的宠爱。又过了很长时间,菠菜才传人西班牙,随后辗转漂泊到欧洲各国,从此遍布世界各个角落。

营养价值

菠菜营养丰富,它的显著特点是含有丰富的胡萝卜素和维生素B6,并含有大量的水分、蛋白质和碳水化合物,同时还是铁、镁、钾和维生素A的优质来源,也是钙和维生素C的上等来源。
 
食疗功效
 
菠菜是保护眼睛、平衡血压的高手,也是补充体力、防止贫血的专家之一。

菠菜中丰富的维生素A使眼睛明亮美丽,B族维生素可以治疗夜盲症和口角炎。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2次-4次菠菜的中老年人,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

菠菜可以维持血压平衡,预防多种癌症和心脏病。孕妇宜多吃菠菜,因为有利于胎儿大脑神经的发育,防止胎儿畸形。菠菜是铁元素的大家,可以治疗缺铁性贫血,尤其适合女性在生理期食用。

菠菜可以维持人体的酸碱度,并提供大量的纤维素,有助于清理肠胃,使身材苗条。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
 
菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖的作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,能够防治老年痴呆症。
 
菠菜长于清理人体肠胃的热毒。中医认为,菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘,使人容光焕发。

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